Mi is az a karaage? Leginkább rántotthús falatkáknak lehetne őket mondani, ha a kanjik jelentését nézzük (唐揚）, az első Kínát jelenti (hogy pontosak legyünk, a T'ang Kínát), a második pedig azt, hogy sütni. De hagyjuk is az elemezgetést, ez egy finom kaja, álljunk neki…

Hozzávalók: 5 fej szárított shiitake gomba 1 evőkanál cukor 2 evőkanál szójaszósz A gombákat megmossuk, majd 2 órán keresztül áztatjuk. Vékony csíkokra szeleteljük őket, áthelyezzük egy lábasba, hozzáadjuk a szójaszószt és a cukrot, valamint az áztatóvízből annyit,…

Az anko, avagy vörösbab krém egy igen közkedvelt japán édesség (Igen, ez bizony édesség!), számtalan felhasználási módja van. A következőkben megtanulhatjátok, hogy kell elkészíteni. Taiyaki Dorayaki Anman Amire szükségünk lesz: 200 g azuki bab 100 g cukor (van…

Az okonomiyakit (お好み焼き)sokszor japán palacsintának hívják, mivel az alapja egy palacsintatészta szerű trutyi, amibe aztán bele lehet dobálni mindenfélét, amit csak szeretnénk. A neve is erre utal: a konomi (好み) azt jelenti, szeretni, vagy valakinek az ízlése, a yaki…

A bűvösnek hangzó tamagoyaki nem más, mint egy omlett felgöngyölve, maga a név sült tojást jelent. Különösebb konyhai előképzettség nélkül is elkészíthető, és az ünnepi kajától megcsömörlött gyomrunk sem fog ellenkezni ellene. (Amennyiben mégis, úgy blog szerkesztői…