Hozzávalók:

5 fej szárított shiitake gomba

1 evőkanál cukor

2 evőkanál szójaszósz

A gombákat megmossuk, majd 2 órán keresztül áztatjuk. Vékony csíkokra szeleteljük őket, áthelyezzük egy lábasba, hozzáadjuk a szójaszószt és a cukrot, valamint az áztatóvízből annyit, hogy éppen ellepje. (Szükség esetén adjunk hozzá plusz vizet. )

Főzzük fedő alatt kis lángon  addig, ameddig a folyadék nagy része el nem párolog (ez nagyjból 1 órát vesz igénybe), és már kész is. Tehetjük onigiribe, vagy kínálhatjuk rizses, húsos ételek mellé.

Jó étvágyat!